Στην αφρίνα κρύβεται το μυστικό κάθε καλού ψήστη: λίγοι κόκκοι ελάχιστα πριν τελειώσει το ψήσιμο θα νοστιμίσουν χωρίς να στεγνώσουν οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι. Επίσης η χρήση της αφρίνας είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην ζαχαροπλαστική, καθώς η ήπια γεύση της είναι ιδανική για συνταγές γλυκών.

«Η τροφή σου ας είναι το φάρμακό σου, και το φάρμακό σου ας είναι η τροφή σου» είπε ο Ιπποκράτης. Γι΄ αυτό στην ΑΝΕΛΙΞΗ πιστεύουμε: ότι η ετικέτα, η εμφάνιση και το περιτύλιγμα δεν έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας, γι΄ αυτό ας αρχίσουμε να δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στην ουσία, δηλαδή στο περιεχόμενο!

Η παραγωγή του vegan παγωτού γίνεται µε φρέσκα φρούτα εποχής, χωρίς προσθήκη χρωστικών ή άλλων συντηρητικών ουσιών, αυτά είναι που δίνουν γευστικό και βελούδινο αποτέλεσμα στα παγωτά, που παράγονται µε γάλα ρυζιού και φυτική ζάχαρη.

Όσον αφορά στη θρεπτική αξία των βιολογικών τροφίμων, έρευνες έχουν δείξει ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο πλούσια σε βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο συγκριτικά με τα συμβατικά τρόφιμα.

Ο σωστός τρόπος για να καθαρίσεις τα μανιτάρια σου είναι ένας. Με υγρό χαρτί κουζίνας καθαρίζεις λίγο το κεφάλι ή αν είναι πολύ βρώμικο ή έχει χτυπήματα, το ξεφλουδίζεις βγάζοντας πρώτα το κοτσάνι. Τα μανιτάρια είναι τόσο καθαρά που μπορείς να τα φας και ωμά μέσα σε μια σαλάτα.

Αν οι γιορτινές ημέρες, άφησαν φουσκώματα, καούρες κι άλλες ανεπιθύμητες παρενέργειες, μην απορείτε. Μπορούν να αντιμετωπιστούν εύκολα με βότανα που ίσως να υπάρχουν ήδη στην κουζίνα σας! Άνηθος, Γλυκάνισος, Κανέλα, Κρόκος, Λουίζα, Ρίγανη, Φασκομηλιά!

Το βασικό χαρακτηριστικό των οσπρίων είναι ότι περιέχουν μεγάλο ποσοστό από πρωτεΐνες (γι’ αυτό και ονομάζονται “το κρέας του φτωχού”), που αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής.

Η απευθείας σχέση βιοκαλλιεργητών και καταναλωτών χωρίς τη μεσιτική παρέμβαση προσφέρει μία σημαντική διέξοδο, αφού οι καταναλωτές μπορούν να βρουν βιολογικά προϊόντα σε προσιτές τιμές και οι βιοκαλλιεργητές να απολάβουν ένα αξιοπρεπές εισόδημα.

Οι σπόροι και το λάδι της βιομηχανικής κάνναβης (Hemp) έχουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία, περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, Ω3 λιπαρά οξέα, αμινοξέα, μέταλλα και βιταμίνες.