19th Ave New York, NY 95822, USA
Working hours: Monday - Sunday, 10:00-22:00
Οι συνταγές μας
vegan&nistisima, potato soup with truffle, mushroom, gourmet, recipe,healthy food
Πατατόσουπα με τρούφα
Υλικά

450 γρ. πατάτες
80 γρ. φρέσκια τρούφα
2 πράσα
2 σκελίδες σκόρδο
250 γρ. φυτικό βούτυρο
Λίγο φρέσκο θυμάρι
Ελαιόλαδο
Λάδι τρούφας
Αλάτι - Πιπέρι

Μαγειρέψτε το

Ψιλοκόβετε τα πράσα, καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους και καθαρίζετε και πολτοποιείτε το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια τσιγαρίζετε το πράσο. Όταν το πράσο τσιγαριστεί ρίχνετε το σκόρδο, τις πατάτες, προσθέτετε το θυμάρι, το αλατοπίπερο και το βούτυρο. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας λίγο νερό και μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Οι πατάτες και τα πράσα πρέπει να καλύπτονται πλήρως στο υγρό. Εάν δεν σκεπάζονται, προσθέστε περισσότερο νερό. Περνάτε τα υλικά από το μπλέντερ χειρός, μέχρι η σούπα να αποκτήσει μία κρεμώδη υφή. Την κατεβάζετε από τη φωτιά. Σερβίρετε την σούπα και από πάνω πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι, τρίβετε λίγη φρέσκια τρούφα, σε κάθε πιάτο και βάζετε και λίγο λάδι τρούφας περιμετρικά ξεκινώντας απ’ το κέντρο. Τέλος, σερβίρετε.

Επίπεδο δυσκολίας
40%

ΧΡΟΝΟΣ: προετοιμασία: 10΄ & μαγείρεμα 30΄
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-5 μερίδες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ:  Εύκολο

www.oneadv.gr

www.oneadv.gr

www.oneadv.gr