Αν στην κουζίνα, σας αρέσει να πειραματίζεστε με νέα υλικά και νέες συνταγές, εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε. Δηλαδή μια συλλογή από vegan συνταγές και όχι μόνο που θα σας καταπλήξουν! Πρώτα, κυρίως πιάτα, συνοδευτικά ακόμα και γλυκά, όλα συνταγές με απλά και γνήσια υλικά που σίγουρα θα ευχαριστήσουν μικρούς και μεγάλους. Μη τις χάσετε , νόστιμες και απλές στην παρασκευή τους και μοναδικές.
Η αφρίνα ή αλλιώς (ο) ανθός άλατος, θεωρείται το καλύτερο και πιο νόστιμο αλάτι. Παράγεται αποκλειστικά στις αλυκές Μεσολογγίου και μόνο σε περιοχή προστατευμένη από τις συνθήκες Ramsar και Natura.
Το γάλα και το γιαούρτι, χαρακτηρίζει τη μέση διατροφή με πολλούς τρόπους και μπορεί να φανεί αναντικατάστατο όταν σκεφτούμε το ισχυρό θρεπτικό τους περιεχόμενο.
Το Seitan γεννήθηκε στην Κίνα και την Ιαπωνία πριν από αιώνες από βουδιστές μοναχούς και θεωρείται το κλασικό υποκατάστατο vegan για το κρέας.
Το παραδοσιακό τυρί παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας καζεΐνη, μια πρωτεΐνη του γάλακτος που προέρχεται από τα ζώα. Οι παραγωγοί των φυτικών τυριών επιλέγουν διάφορα φυτικής προέλευσης συστατικά ως πρώτη ύλη.
Λέγονται noodles mung ή κινέζικος φιδές. Κατασκευασμένα από φασόλια mung (πράσινα φασόλια), ίδια με εκείνα που χρησιμοποιούνται για φύτρα.
Παλιά τρώγαμε πατάτες τηγανητές, ψητές ή βραστές στον ατμό. Από σήμερα μπορούμε να τις πίνουμε! Ναι, υπάρχει και είναι μια υγιεινή και θρεπτική εναλλακτική του γάλακτος που έχουμε συνηθίσει να έχουμε στο τραπέζι μας και είναι η νέα vegan τάση.
Σε μια εποχή που ψάχνουμε μανιωδώς να μειώσουμε τη ζάχαρη και να την αντικαταστήσουμε με άλλα γλυκαντικά, φυσικά και μη, στο μικροσκόπιο μπαίνει η ερυθριτόλη. Τι είναι;
